本来又想写凉皮处女作,因是用于食物,觉得恶心,还是用小时候常用作文题目类型第一次做叉叉比较合适。暑假在家,天很热,弄美食也真够需要好的心情和耐心的。不过今天天气甚好,凉快得很,不想做拼布就做食物吧。又因赵先生已经提过几次说要吃凉皮,而且还怀念起西门JY菜场那边的那家,我们每年夏季会去一次,不过听说今年也换了主人了,价格也从五年前的2元变成了3元OR4元。感谢现在的网络教程很是方便,我一会就去菜场买了原材料回来开始依照网络教程实践。
原料:面粉1元5;黄瓜1根,金针菇1元5。(我不喜用绿豆芽,用金针菇代替,实践证明此举正确明智。)
调料:盐、鸡精、太太乐海鲜酱油、美极鲜、醋、香油、老干妈、蒜、香菜
后记:1、冷水揉面成团(最好自己能有什么化骨绵掌或者大力金刚手、天山折梅手之类的)
2、面筋揉得基本属于失败,导致蒸出来成了像做酱的原材料。(决定把这堆废品烤一下,弄成个其他什么吃掉)
3、产生2的原因自认为是1的武功绝技不到位。(赵先生说小时候他在新疆看高手做凉皮都能用洗衣机洗面团,狂汗~~)
4、蒸出来的凉皮貌似不错的说。
5、两口子吃了都说好,大家好才是真的好。尤其是金针菇的替代用料得到了赵先生的